“酿酒微生物应用与检测技术泸州市重点实验室”是由泸州市科学技术和人才工作局批准建设的市级科研平台。自2021年7月成立以来，面向“白酒（食品）产业生态链”，实验室主要围绕酿酒微生物选育及应用、酿酒工艺创新与改良研究、新型检测技术在白酒生产中的应用、酿酒废弃物的处理及综合利用等开展研究工作。

实验室现有骨干教师26人，固定人员20位、客座人员4位。其中，教授7名，副教授3名，具有博士学位者11人。现有全国专业标准化技术委员会委员1人、四川省学术和技术带头人后备人选1人、国家白酒产业计量测试中心（四川）专家库专家2人、四川省白酒评委1人、四川省酒体设计委员2人、泸州市学术和技术带头人2人、泸州市最美科技工作者1人。建有省级教师教学创新团队、省级名匠技艺技能传承创新平台、“酒城创新团队”。

近三年来，实验室主要学术骨干承担省部级项目3项、厅市级项目19项。获得省部级科技奖励3项。发表论文30余篇，其中SCI/EI收录10余篇。制定国家标准5项、地方标准（省级）3项。实验室成员参加国际国内学术会议20余人次；邀请国内外专家讲学10余人次；参与协助承办国内国际学术会议3次。与澳大利亚墨尔本皇家理工大学、四川大学、重庆大学、西华大学、四川轻化工大学、重庆科技大学等国内外知名大学建立了友好合作关系；与泸州老窖、四川郎酒、川酒集团、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川国检检测有限责任公司等知名酒企和研究机构建立了长期合作关系，联合开展了课题攻关、技术培训等。

研究方向：酿酒微生物、数智酿造、绿色酿造